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开局一个食堂窗口[美食] 第69节

    而与此同时,越来越浓的香味也开始从锅里飘出来,闻起来十分馋人。

    鱼肝两面略煎几秒后,林楚迟加入黄酒盖盖又焖几秒,随即才加入笋片、姜、酱油、白糖等调料开始小火慢烧。

    “好香……”

    吴创友还是头一次知道,鱼肝做好了竟然比鱼还香,说完喉咙微微滚动,显然是有被馋到。

    而林楚迟刚过来时还质疑她的两位师傅,此时早就认真的凑在灶台边围观学习。

    随着林楚迟将锅盖掀开,浓郁芳香瞬间飘满整个厨房,光着闻着这个味道就令人陶醉其中。

    在其他几人忍不住微微闭眼感受这股香味时,她已经动作麻利的将青鱼秃肺出锅。

    做小锅菜和大锅菜还是有区别的,加上现在时间也不紧张,她还很有闲情逸致地做了下简单摆盘。

    做好的青鱼秃肺不光香味诱人,颜色更是像黄金一样漂亮,看着就令人胃口大开。

    “现在的年轻人真是不得了!刚才是我们不对,跟你道个歉,对不住。”高、黄二人望着色香味俱全的青鱼秃肺,自认做不出这么完美的菜,主动赔礼道歉。

    林楚迟也不是小气的人,当即就摆手表示没关系。

    现在还不确定吴老爷子口中念念不忘的“鱼”是不是青鱼秃肺,但吴创友觉得,就冲面前这盘菜色香味如此诱人,便是猜错也不算白折腾,至少让他长了见识。

    吴创友有被馋到,但心里到底还是孝顺占据上风,想着还是先端到爷爷面前确定一下:“林大厨果然是大厨,我这就……”

    他话还没说完,厨房外传来脚步声,还有他父亲提醒“慢点,小心”的声音。

    厨房里一行人下意识转头,就看到吴父搀扶着吴老爷子走过来。

    “吴先生,吴老先生。”

    高、黄二人打招呼时,吴创友与顾淮昱同时上前帮着搀扶老人。

    “爸你怎么把爷爷带到厨房来了?”吴创友不解。

    吴父还没说话,吴老爷子已经从两个小辈手中挣脱,脚步蹒跚地走向青鱼秃肺。

    “鱼……”

    林楚迟是离青鱼秃肺最近的人,眼见老人家走过来就要直接伸手去抓,赶紧从旁边拿起把勺子放入他手中。

    这道菜特点就是嫩,用勺子吃最佳。

    老爷子手稍微有点抖,但倒是能自己握住勺子,并勺向盘中。

    状如黄金的鱼肝被盛入勺中,嫩得隐约能看到它颤动,同时散发出诱人香味。

    从老人动作中,在场人都已经猜到,让他念念不忘,即便病糊涂时都还挂在嘴边的十有八九就是这道青鱼秃肺。

    在老人握着勺子盛起一块鱼肝时,吴创友搬来椅子放到他身后,顾淮昱则是将老人扶着坐下。

    吴老爷子此时眼中只有手中的青鱼秃肺,刚坐好就低头将鱼肝送入口中。

    在他品尝时,整个厨房都安静下来,高、黄二人望着他,看起来比林楚迟这个做菜人还要激动。

    能让老人忘记菜名还记得“嫩”,可知这青鱼秃肺口感究竟有多嫩,夸它句“嫩如脑髓”真是一点不为过。甚至吃进嘴里都来不及仔细品尝,鱼肝就已经化开,只剩下满口余味令人回味无穷。

    青鱼秃肺的美味唤醒吴老爷子心中的记忆,苍老浑浊的双眼忽然恢复几分清明。

    爹……

    吴老爷子祖上几代都是厨子,到他爷爷那辈时终于不用替别人打工,而用家中积蓄开了家酒楼。他本该子承父业继承家中酒楼,可生那那样一个山河破碎的年代,但凡有志青年,谁又没有几分从军报国之心!

    作为家中独子,吴老爷子纠结过,痛苦过,他不怕死,却怕这一去没办法再回来尽孝。

    知子莫若父,吴父自然看出儿子心思根本不在学厨上,他最终还是选择支持儿子的梦想。

    没人能看到未来,在那个动荡不安的年代,分别可能就意味着永别。在儿子临行前,吴父偷偷将家中大部分积蓄藏在他行李中,并亲自动手为他做了一桌丰盛的送别饭,从未吃过的青鱼秃肺就是其中令他记忆最深刻的一道菜。

    青鱼秃肺是吴父当时刚学会不久的一道新菜,他听到儿子夸赞美味,当即就表示待他回家时要再给他做。

    八年后,吴老爷子历经生死到底还是回到老家,可家中酒楼早已经不存在,答应等他回来还给他做青鱼秃肺的人也终究还是食言。

    青鱼秃肺想做好确实不容易,但若他真想吃,也不是完全找不到人做,可大概这道菜是他心里永远的痛,所以哪怕在儿孙面前他都没提过。

    正是因为如此,当他老糊涂时终于说出心中最大的惦念,儿孙却都不懂,只知找来各种大厨为他做鱼。

    “爷爷!”

    “爸——”

    看到吴老爷子忽然老泪纵横,吴家父子二人都着急地蹲在他面前,边替他拭泪边担忧地望着他。

    “创友。”吴老爷子视线扫过儿子最终落在孙子身上。

    吴创友见他竟然认出自己,略有些激动:“爷爷,是我,您可有哪里不舒服?”

    吴老爷子微微摇头,视线很快又转到那盘青鱼秃肺上。

    他父亲在厨艺上很有天赋,不论什么菜只要他尝过一次,很快就能摸索着做出来,甚至经过他改良味道还会更好。面前这份青鱼秃肺与他记忆中的味道不相上下,甚至恍然间让他好像回到曾经……

    “这是谁做的?”

    他话落,顾淮昱先上前与他打招呼,随即才为他介绍林楚迟。

    “淮昱也在啊。”吴老爷子望着好友的孙子,上下打量一遍见他看起来身体健康,气色也挺好,这才放心地将视线转到旁边。

    老人家这辈子经历得事情多了,自然不会因为林楚迟的年纪就质疑什么,反而夸道:“果然是江山代有才人出,今日真是多谢小友为我做这道菜。”

    “老先生过奖了。”林楚迟客气道。

    高、黄二人本来想问问青鱼秃肺味道如何,但感受到吴老爷子身上散发出来的悲伤,嘴巴动了动,最终还是没开口。

    厨房里很快又安静下来,只剩吴老爷子吃青鱼秃肺时勺子偶尔碰到盘子发出的声音。

    他吃得很认真,哪怕牙口已经不太好,却依旧连盘中用来配菜的笋片都没剩下。

    这道菜在烧的时候没有加水,而是用rou汤,所以入口时汤汁浓郁,鱼肝吃起来比鹅肝味道更胜一筹。

    吴老爷子吃的已经不光是味道,还有这道菜后所包含的遗憾与感情,他虽没再落泪,但眼眶却是已经通红。

    若非实在太过悲痛,想来不会有哪位老人愿意在儿孙面前落泪,但他此时已经完全想不到这些。

    到老人这个年纪,即便医生都会说他想吃什么就给他吃什么,所以即便看出他有将面前那盘菜吃完的架势,却也不会有人开口阻止。

    青鱼秃肺终究有吃完的时候,最后一口鱼肝入嘴,在它化开的瞬间,老爷子放下勺子的同时闭上眼。

    在场的人皆是一惊,吴家父子更是瞬间心都要跳到嗓子眼,好在很快发现老人并没有失去呼吸,这才放下心。

    “爷爷……”

    吴创友试着轻喊一声,见他闭着眼像是累了,又像是不愿意理人,不由看向自己父亲。

    吴父直接转身将轮椅拿过来,将老爷子换到轮椅上便准备推他去休息。

    “你招待好淮昱还有客人。”走之前,他对着儿子轻声交代一句。

    父子二人从厨房离开时,厨房内的空气依旧带着几分从吴老爷子身上留下的悲伤情绪,以至于没有人立刻说话。

    最终还是吴创友这位主人先开口向林楚迟道谢,并留她与顾淮昱在家里用晚餐。

    林楚迟本来准备拒绝,谁知高、黄二人上前热情挽留,并表示想请她尝尝他们的手艺,最终还是盛情难却。

    “本来不该再麻烦林大厨,但刚才那青鱼秃肺实在令人食欲大开……”吴创友本来是请她与顾淮昱在客厅中喝茶等吃饭,见她要跟高、黄二人留在厨房交流厨艺,客气两句便与顾淮昱一同离开。

    “今天真是谢谢你了,要不是你请来那位林大厨,我们恐怕想破脑袋都想不到原来爷爷想吃的是鱼肝而不是鱼rou。”他想到之前找人变着花给爷爷做鱼,什么蒸的煮的炖的烧的,心里感到庆幸。

    “我也没做什么。”

    顾淮昱跟他一起去房间探望吴老爷子,得知他已经睡着,家庭医生说只是情绪起伏过大,好好休息就没事后终于放下心来。

    随后吴创友留在老爷子身边,他想想却是重新回到厨房。

    厨房中,应高、黄二人请求,林楚迟重新做了一份青鱼秃肺。

    “要不要尝尝?”林楚迟见他过来随口问道。

    顾淮昱方才就对这道菜很有兴趣,点头后接过她递来的勺子品尝起来。

    之前他不懂吴老爷子为什么提起这道菜只记得嫩字,等感受到鱼肝在口中化开,那令人意犹未尽、回味无穷的口感,确实让人难以忘怀。

    “就是这个味,汤汁浓郁,嫩如脑髓,吃起来比鹅肝还要肥美……”

    “果然是人间美味!跟这道菜比起来,鹅肝又算得了什么!”

    比起顾淮昱,高、黄二人显得十分激动。

    “林大厨,你师父是谁?”

    “是我爷爷。”

    “原来是家学渊源,怪不得你年纪轻轻手艺就那么好,那一手刀工,没个几十年绝对学不来。”

    当他们问起她爷爷身份时,林楚迟自然不可能报出穿越前的爷爷,只能说原身的爷爷。

    林老爷子也是位厉害的大厨,不过他的名声倒也没大到人人皆知,至少高、黄二人是不知道的。

    简单闲聊两句后,高、黄二人也想在她面前露一手,好歹让她知道,他们能在吴家当私厨,也是有几分真本事在身上。

    由于做青鱼秃肺的缘故,导致厨房里现在有很多被杀好的青鱼,为了不浪费,今天的晚餐基本就定为全鱼宴。

    顾淮昱大概是觉得看她做菜是种享受,品尝完青鱼秃肺也没走人。

    他本来还想给搭把手,毕竟做菜帮不上忙,帮着递递东西总没问题,结果发现好像有点帮倒忙,因为她做菜整个流程好像有着自己的节奏。

    发现会帮忙反而会影响她的节奏,顾淮昱自觉退开几步,眼底透着几分光彩。

    说实话,也不知是不是他见识少,这还真是头一次发现,有人做个菜还能自带节奏,甚至让他有种听到乐声的错觉。

    他用余光扫向厨房另外两位大厨,发现他们动作虽然也很利落,但并没有林楚迟身上这种节奏。

    大概是觉得有意思,顾淮昱接下来视线一直落在林楚迟身上,脑海中甚至浮现一些旋律的灵感。

    林楚迟将红烧鱼块出锅就注意到他专注的视线,下意识觉得他是饿了,直接将锅里最后两块鱼单独装到小碗中递给过去。

    在白瓷碗的衬托下,红烧鱼块看起来色泽越发鲜亮诱人。

    顾淮昱只有小时候奶奶还在世时才会有这种吃小灶的待遇,微微晃神后才从她手中接过碗。

    红烧鱼块没有青鱼秃肺那么嫩,但同样很美味,鱼块表皮浓郁酥香,内里鱼rou鲜嫩入味。

    “我说怎么没看见你人,原来是躲在这里偷吃。”

    确定爷爷身体没什么事,吴创友也算是能放下心来,也不好把顾淮昱撂在一边,结果屋里屋外找了圈才发现他又钻进厨房内。

    “我是在尝菜。”尝菜怎么能算偷吃。