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开局一个食堂窗口[美食] 第5节

    “也没人规定早上不能吃盖浇饭啊!”

    林楚迟想想还确实没人规定,不过现在别说盖浇饭,就是米都还没开始淘,只能如实告诉她。

    “好吧,那我中午再来……”

    林楚迟目送她失望的离开,带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。

    九点多时,她终于开始蒸饭。

    食堂里用的是蒸饭机,幸运的是林楚迟穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意,当时因为好奇请教了一下,如今倒是能用上对方教的经验。

    米饭要想蒸得好吃,首先淘米的次数就要注意,超过三次以上就会减少米香,其次蒸之前可以泡会米,吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。

    而用蒸箱蒸米饭,除了要注意米和水的比例,在蒸的时候还可以滴几滴食用油,这样蒸出来的米饭光泽度会很漂亮,看起来更加晶莹可口。

    把饭蒸上后,她转身就开始炒菜。

    先炒了几锅酸菜小笋rou沫饭装满两大盆后,林楚迟开始换下一道菜。

    从她手边摆的rou丝、笋丝、胡萝卜丝、青椒丝等食材不难猜出,她估计是要做鱼香rou丝。

    鱼香rou丝是道下饭菜,用来做盖浇饭再合适不错。

    其实最开始的鱼香rou丝主食材只有rou,只是发展到现在,餐馆里卖的都是加了青椒丝、胡萝卜丝这种。

    林楚迟两种都会做,不过既然是卖盖浇饭,肯定还是荤素搭配更好一些,所以她现在做的是后一种。

    文火将葱姜蒜等配料炒香后,转旺火将提前处理过的rou丝下入锅中,浓郁rou香瞬间就飘出来。这道菜做起来火候很关键,之所以炒rou丝转旺火,是为了保证rou质的细嫩。

    单是炒rou时就够香了,等到黑色的木耳丝、红色的胡萝卜丝、黄色的笋丝、绿色的青椒丝以及她提前调好的料汁依次入锅,鱼香rou丝特有的香味缓缓飘出。

    菜出锅后,色泽泛红,所有的食材上都裹着红红的汤汁,光看着就令人食指大动。

    林楚迟动作不停的继续炒下一锅时,源源不断地香味从七号窗口内飘出去,把离她最近的六号窗口和五号窗口内的人馋到不行。

    “好香啊!这是在做鱼香rou丝吧?”

    “以前还真不知道,老林的女儿竟然有那么好的手艺。”

    “闻着这味我都饿了,要不咱们中午去小林那吃盖浇饭?”

    “我看行!”

    六号窗口是卖肠粉的,这会已经没什么学生来吃肠粉,夫妻二人闲聊两句,倒是早早把午饭给决定好。

    熬过酸菜小笋炒rou沫那波香味,抗过鱼香rou丝那波香味,在番茄炒蛋的香味传过来时,他们肚子已经被馋饿了。

    “快十一点了,咱们现在就去打饭吃吧。”

    “行。”

    夫妻俩刚从里面走出来,就撞到五号窗口的人,双方对视一眼后都忍不住笑起来。

    林楚迟看到他们时有点惊讶,得知是来吃饭的,立刻就开始打饭。

    本来她是不肯收钱的,但就林家现在这情况,他们怎么可能占便宜,以她不收钱下次都不好意思过来吃为理由,硬是把钱给了。

    他们前脚走,其他几个窗口的人竟然也都默契地过来,显然都是早就吃腻自家饭,被林楚迟的手艺香过来的。

    王姨昨天已经吃过她做的其他两样菜,今天自然选择鱼香rou丝盖浇饭。

    鱼香rou丝的卖相不用说,光看着就诱人,吃进嘴里更是绝了,先甜后酸,咀嚼时又能尝到咸中带辣的滋味,rou丝又软又滑不说,配菜也格外爽口。

    王姨觉得这鱼香rou丝跟自己平常吃的味道有点不一样,对比起来简直不知道好吃多少倍。

    “怎么什么菜到小林你手里,都能做得那么好吃……”

    “是啊,我还从来没吃过这么香的鱼香rou丝!”

    他们你一句我一句的夸起来,直到看见林楚迟还要继续炒菜,这才边大口扒着盖浇饭边回自家窗口。

    王姨落在最后,看到七号窗口已经摆好那么多菜,感觉今天不用自己帮忙打菜才先离开,想着待会多注意一下,要是她忙不过来再来帮忙。

    他们走后,林楚迟继续炒了几锅菜才停手,不过在窗口前等学生们过来时也没闲着,拿着一截胡萝卜随手雕花练习刀工。

    她一朵花快雕完时,已经有不少学生往一食堂大门里冲,跑得最快的竟然是个女生。

    女生不是别人,正是昨天中午吃过酸菜小笋rou沫饭的田恬,本来下午还准备来吃盖浇饭,谁知道她表姐硬是热情地带她去校外吃晚餐。

    校外的餐馆味道倒是挺好,但田恬还是觉得食堂的盖浇饭更香,这不今天一到饭点就立刻跑过来。

    她到七号窗口时就看见林楚迟雕花的动作,心里“哇”了一声,不过却顾忌林楚迟手中拿着刀没敢喊出来,免得害人家割到手。

    林楚迟发现有学生过来,速度立刻加快,十几秒的功夫就将水果刀和雕好的胡萝卜花随手放到一边。

    “小jiejie你好厉害啊!”

    田恬见她能用胡萝卜雕花就算了,竟然还能加速,眼中透着崇拜,觉得要是换自己上,别说雕那么漂亮的花,估计直接把手跟胡萝卜变一个色。

    作者有话说:

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    第6章

    ◎美味!◎

    林楚迟谢过她夸奖后问:“要吃什么?”

    “哇,今天还有番茄炒蛋和鱼香rou丝!”

    田恬语气透着惊喜,说完望着窗口内看起来卖相都特别诱人的菜陷入纠结。

    就在她感觉选择困难症犯了时,后面排队的人闻着香味儿已经忍不住催起来。

    田恬不好意思再耽误时间,想着昨天已经吃过酸菜小笋rou末饭,最终在番茄炒蛋盖浇饭与鱼香rou丝盖浇饭中选择了后者。

    林楚迟在她说完就已经把饭打好,盖上满满一大勺鱼香rou丝。

    美食真的是能令人心情愉悦,田恬还没开始吃,光是端着饭就已经感觉很开心。

    “小jiejie,你雕的萝卜花好漂亮,可以送我吗?”

    走之前她到底没忍住多问一句。

    现在又没有摆盘需求,林楚迟见她想要,随手将萝卜花递过去。

    “谢谢小jiejie~”

    田恬拿到萝卜花时,排在她后面的女生不由凑近欣赏起来:“这花雕得真漂亮,早知道排第一还有小礼物,我刚才就跑快些了!”

    感觉到她语气中对萝卜花的惦记,田恬赶紧端着饭离开。

    找位置坐下后,在鱼香rou丝的香味勾引中她还是忍住了没立刻吃,而是将胡萝卜花放在盖浇饭上先用手机拍了几张照片发朋友圈。

    朋友圈发出去没多久就有人在下面回复:现在的盖浇饭已经这么卷了吗?卖相好就算了,竟然还要雕花摆盘!

    当时,急着吃饭的田恬这会是顾不上看回复的,她发完朋友圈就迫不及待拿起筷子吃了一大口,立刻被这咸鲜酸甜兼备的口感给征服。

    怎么会这么好吃!唔,感觉这辈子都值了……

    觉得用筷子吃不过瘾的她庆幸刚才有先见之明地拿了勺子,立刻换勺子将菜和饭搅拌一下后又来一大口。

    鱼香rou丝单吃就很美味,配上米饭后更加可口,让人有种说不出的满足。

    就在她一口接一口吃得根本停不下来时,她所在的桌子已经坐满其他学生,面前摆的都是盖浇饭。

    “这番茄炒蛋真是绝了,怎么能有人把这么普通的菜做得那么好吃呢?”

    “我的鱼香rou丝也好好吃!特别是这个rou丝,吃起来好嫩啊!你的盖浇饭怎么样?”

    “人间美味!特别是这个酸菜,比我妈腌的还要可口,配上小笋和rou沫一起炒,又好吃又下饭!”

    桌上的人对各自点的盖浇饭赞不绝口时,点了鱼香rou丝盖浇饭的女生余光忽然扫到田恬碗里的花,一开始还奇怪她为啥要在饭上放朵花,多看两眼才发现好像是胡萝卜雕的花。

    “同学,你的饭里为什么会有雕花?”

    田恬发现她是在跟自己说话后,带着点小得意道:“因为我是第一个过去买饭的,正好看到小jiejie用胡萝卜雕花,就厚着脸皮讨过来了。”

    “是打饭那个小jiejie吗?她竟然会雕花,也太厉害了吧!”

    盖浇饭太香,她们也就简单聊两句便继续埋头苦吃起来,一群或多或少都叫过想减肥的女生这会却是不怕胖了,吃得那叫一个香。

    七号窗口内,林楚迟本来还以为提前炒那么多菜够中午卖了,结果眼见面前菜越卖越少,外面队伍却越来越长,感觉待会怕是还得炒几锅。

    “小jiejie,这菜是你炒的吗?”

    有性格比较外向的学生在打饭时忍不住找林楚迟聊天,得到她肯定的回答后便夸起来。

    “你看起来也不大,怎么能就能把菜炒得那么香?我在家时也做过番茄炒蛋,直接就炒成糊糊了。”

    林楚迟看着面前三样家常菜,觉得不是随便炒炒就行,反而不能理解她说把番茄炒蛋炒成糊糊。

    “番茄炒蛋为什么会炒成糊糊?”

    她问话的同时也没闲着,将对方要的番茄炒蛋盖浇饭打好递出去,又继续给后面的人打。

    那女生于是也不急着从窗口前离开,端着饭吃了一大口,随即边夸边回答:“小jiejie你炒得也太好吃了吧!简直就是人间美味!我也不知道,就正常炒蛋,放番茄,然后加了点水想多熬点汤出来拌饭吃,结果就成糊糊了……”

    林楚迟闻言,觉得她加的怕不只是一点水,而且肯定加完水后又煮了很久,过程中说不定还用锅铲使劲翻搅,可能本意是想让番茄出汁,结果直接炖成糊糊。

    不得不说,她猜得跟真相已经八九不离十。

    听到她们聊天,排队的某个男生也跟着插话道:“我爸做番茄炒蛋也是这样,根本不是番茄炒蛋,而是番茄炖蛋,还天天自卖自夸说是他的拿手好菜。”

    说实话,就为这,他曾经还放出过在家吃番茄炒蛋真是吃得够够的,打死都不会在外面吃番茄炒蛋的话。

    不得不说,现在真是有点打脸了,不过他捧着刚到手的番茄炒蛋盖浇饭吃了一大口,觉得这真不能怪自己,但凡他爸有这手艺的一半,他也不会放那种话。

    林楚迟被逗笑,随口说了几个做番茄炒蛋的小技巧,比如怎么简单给番茄去皮,以及让番茄更容易炒出汁。

    有对此感兴趣的学生闻言,立刻表示要记下来回去分享给家人。

    h大的午餐时间一般是十二点到两点,当然今天有不少学生十二点之前就来了,导致林楚迟盖浇饭卖得特别快。

    一点多时,林楚迟将最后一份菜盖到饭上后,只能重新去厨房里炒菜。

    七号窗口队伍排老长时,一食堂内其它窗口也是有生意的,毕竟总有人不爱排队,或者有事情没时间排队。尤其是午餐时间快结束时,个别排在最后面的学生怕来不及,都决定中午随便吃点,下午再过来排队。