第2498章 看你具体怎么做了
不多时，王淑芬果然回来了，她脸色看上去确实憔悴了许多。 不过当她见到陈江海的那一刻，顿时眼睛都亮了起来。 自己的儿子总算平平安安回来了，这比任何事都重要。 在得知陈江海回来的第一时间，大哥陈江山也来了，就连尚远明和林婉清也赶了回来。 正好，陈江海也有些事想和尚远明聊聊。 晚饭后，陈江海坐在院子里，尚远明也坐在旁边。 “江海，你这次可真是凶险，我还是通过电视才知道你在老米的消息，我还打了你的电话，结果你没有接。” 尚远明看着陈江海说道，陈江海点了点头，他那段时间确实接到了不少电话。 不过这些电话陈江海都没有接听，除了林婉秋的电话。 一来是不想让大家为自己担心，二来心意陈江海领了，但是大家也帮不到自己，何况当时的情况陈江海也不太愿意让别人知道。 或许知道的更多，反而会更加担心。 所以陈江海除了联系林婉秋，别人也都没怎么联系。 “这不是不想让你们担心嘛，而且在老米当时的环境也确实不太好，虽然我没有被禁足，但是一出门肯定有人盯着我的，我当时候也不想暴露太多东西。” 陈江海随意的找了个借口说道。 “也是，反正一切都过去了，你能平安回来就好。” 尚远明笑着点了点头，跟着似乎想到了一些事情，当下就郑重的坐直了身子。 “江海，我有个事要和你说一下。” “嗯，什么事？” “我们海底捞目前已经开始扩张了，我当初听你的计划，完善了一些员工的培训，还有一些相关的制度，但是我这边的人手越来越多，我已经决定让他们出去扩张海底捞的规模了。” 这事儿，尚远明也是经过了深思熟虑后才决定和陈江海说的。 毕竟之前陈江海是比较反对尚远明快速扩张海底捞规模的，所以尚远明现在先斩后奏，总归斩了还是要奏。 “我知道。” 陈江海淡淡一笑。 在京城的晚宴上，陈江海已经从几个餐饮业大佬的口中得知了这个情况。 海底捞的发展，其实已经让这些餐饮业的大佬们都感觉到了一些棘手，这意味着尚远明的发展策略其实十分正确。 “你知道了？我今年才开始的扩张，你这么快就知道了？” 尚远明不由有些感慨。 “姐夫，不知道你有没有兴趣搞一搞快餐？” 陈江海淡淡说道，把在晚宴上说的建议又说给了尚远明。 “快餐？这个东西不太好做吧。”尚远明皱了皱眉头说道。 他也曾想过这件事，自从干了海底捞以后，对餐饮业还是颇有研究的。 毕竟有啃基德珠玉在前，快餐行业其实也有很不错的发展前景，只是现在尚远明暂时没有足够的精力分心。 “看你具体怎么做了。” 陈江海很直接的说道，“就以你现在的模式来看，你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧，并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方，看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。” “再加上你们海底捞的优质服务，还有平价的食材，各方面都能让你们无比突出。” 陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。 “其实按照你现在的这一套模式来走，海底捞已经可以稳步的自由发展了，你完全可以去开辟一个新的板块：快餐。” “当然快餐的消费群体，或许就要改变一下了，快餐价格低廉，走的就是一个快和量，主要的消费群体涵盖的方面更为广泛，你们不光是能够把控有一定消费能力群体，更是能够掌控工薪阶层。” 听着陈江海的分析，尚远明忍不住问道：“江海，你想让我复制啃基德这种模式？难道是要做西式快餐吗？” “当然不是，咱们华夏文化博大精深，其中饮食这一块就很优秀，为什么一定要做西餐呢？” “我就说一个简单的例子，沙县小吃，这个牌子开遍了大江南北，走上三五个街区就能看见一家，其实他们也是一个快餐品牌，难道我们就不能复制一个出来？”m.zwWX.ORg 陈江海说出了这一点，尚远明微微一愣，似懂非懂的点了点头。 “沙县小吃的定位十分精准，他们填补了低消费的空白，薄利多销，闯出了一条路子，而在中高端快餐方面，目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店，也就是做西餐的啃基德这一类比较多。” “他们一个汉堡卖的这么贵，却依旧备受欢迎，我们华夏难道就不能做高端快餐嘛？” 听到了陈江海的话，尚远明这才明白，陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌，而是要做高端市场的快餐品牌，要和啃基德这样的企业抗衡。 “你说的这些，我得好好的想想，具体应该怎么做，我没有头绪。” 尚远明摇了摇头，一时半会有些心动，可是却不知道应该怎么做。 “做快餐，无非就是出餐速度和口味与分量，把控好这三个，基本上你的快餐品牌就能够存活下去，而在这三点的基础上，如果能够多加一些健康营养的噱头，那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。” “当你的形象树立起来了，自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。” 陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口，润了润嗓子后继续说道：“当然，最重要的还是要把控消费者群体，我刚才说的工薪阶层，这个范围或许还可以缩小一些，你可锁定白领阶层，在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店，并且提供送餐服务。” “你想想，当你上了半天班，累死累活肚子又饿的时候，点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来，香气四溢，再加上旁人都是羡慕的目光……” “那你还愁你的快餐店开不起来吗？” 陈江海笑着说道，他说的这些，其实都有些超前了。 只是他是在为自己的一些别的想法提前布局，这个快餐店的出现，只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。 当然了，如果尚远明能够做好快餐店，只怕又会成为一个极具生命力的企业。二八大杠的重生：回到1991年当首富