御宅书屋 - 言情小说 - 娱乐圈御厨在线阅读 - 分卷阅读49

分卷阅读49

    弄完了这些,他自己也觉得挺有成就感,最后检查一遍之后,不无炫耀的朝厨房喊,“摆好了。”

杨柳抽空瞄了一眼,“挺好的,谢谢啦。”

江先生顿时就觉得挺得意,扭头再看林梓淮,也觉得这小子不是那么碍眼了。

“喝点什么?”

“啊,啊?!”林梓淮刷的抬起头来,确认客厅中没有第三个人才受宠若惊的说,“不用麻烦了,我自己来,我自己来。”

江景桐斜眼瞅,“你知道在哪儿?”

林梓淮差点脱口而出“我之前来过我知道不就在斜对面的冰箱里么”,但在张嘴的瞬间却又福至心灵,几乎是带了演技的一脸茫然,“不知道。”

我不知道,真的,我什么都不知道……

于是稍后秋维维带着一大兜子水果进来的时候,看见的就是在沙发上各自占据一头聊天的江景桐和林梓淮,一个斜靠沙发翘着二郎腿,一个脊背挺直双膝并拢,那场景看起来真是平和中带着诡异。

跟两人打过招呼之后,秋维维及时忽略林梓淮隐晦的求助视线,径直进入厨房,找了榨汁机开始做果汁。

年后林梓淮送了杨柳一大包年糕,真材实料米香浓郁,结果没吃几次的就去拍戏了,今天餐桌上就有它。

素烧鹅,年糕炒毛蟹,红烧狮子头,腊鸭焖笋干,八宝豆腐羹,外加一小盘杨氏凉菜清口开胃去油腻。

先把山药煮烂,快刀斩成一寸长短的小段,用豆腐皮整齐的包裹起来,放到热油锅里炸至诱人的金黄色,捞出控油,再另起锅烹饪。原本的老做法是加入酱油、酒、糖等一起烧煮,不过杨柳在此基础上做了改良,用自己制作的老卤汁代替,味道更佳浓郁,重重叠叠回味无穷。

最后,内里的山药柔软酥糯,外面的豆腐皮劲道不烂,又因为吸饱了汤汁,分明是素食也给做出rou味。

其实眼下并不是吃蟹的最佳时节,不过杨柳还是买到几只不错的毛蟹,用来配年糕最合适不过。

毛蟹炒年糕,其实最关键的还是里面的酱汁,炒的好了,不管是螃蟹还是年糕上都会挂一层厚厚的红褐色酱汁,油闪闪亮晶晶,吃起来忍不住要吮指头。那酱汁真是比rou还好吃,好友之间私底下吃饭的话,没准儿会控制不住的先把螃蟹壳子舔一遍……

要说杨柳这次出去拍戏,工作之余的最大收获就是带回来的几大箱子当地特产:大包大包的笋干和菌干和鲜笋、火腿!不管是品质还是卖相都是一等一的好,这不,今天马上就用到了。

腊鸭焖笋干,其中腊鸭用的就是年前杨柳自己晾晒的鸭子,rou质细腻肥厚,口感独特,非常适合做焖烧。

把鸭子大刀斩成方块,锅里放酱油一杯,酒适量,再根据个人喜好放入笋干、香菇等。小心翻动,让每一块鸭rou都均匀的沾满料汁,再倒入一些温开水,然后盖上锅盖,中火开焖,中间一定不可以开锅,不然就走了香了。

熟练的厨子会根据自己丰富的经验,结合天气和火苗判断开锅时间,等时候差不多了,开大火收汁,留一点在盘底,上桌!

每一道菜都极其的入味,火候刚刚好,林梓淮就没吃过这么好吃的狮子头!

rou丸紧致有弹性,可咬在嘴里却软糯的很,嚼几下,里面还有细碎的颗粒咔嚓咔嚓,独有的蔬菜清香冲淡了rou类的油腻,美得他眼睛都眯起来了。

杨柳最喜欢看到自己做的菜被人喜欢,当即笑道,“味道还行吧?”

林梓淮连连点头,“何止是行啊,太棒了!一点都不腻。”

“里面加了松仁、香菇、笋尖和藕丁,中和之后就不会腻了。”

不仅rou丸子好吃,就连那个汁也别有风味,舀一勺拌饭,让每一颗米粒都被染成红褐色……哦哦哦,再来一碗!

然而一抬头,林梓淮就再一次对上了冲自己笑眯眯的江景桐……

嘤嘤,天地良心,我真就只是来吃饭的啊!

熟悉之后相处起来真就不同了,晚饭过后,江景桐竟然破天荒的主动询问,“上次那个豆沙蛋黄酥,还有吗?”

杨柳就笑,“这都好几个月了,就算有,也没法儿吃了呀。”

江景桐耸耸肩,“只是随口一问。”

就是随口一问,显示下我们比较熟而已……

“不过,”杨柳说,“最近这段时间正是莲子上市的季节,明天我去跟周南周哥见面,顺便买点新鲜莲子,可以做莲蓉蛋黄酥和其他莲蓉点心。莲蓉爱吃吗?”

“爱吃。”

估计你做什么我都爱吃。

第二十六章

次日一早,杨柳就先去了农贸市场,走了几个摊位之后果然就看到不少卖新鲜莲蓬的。

见她脚步放慢,摊主就热情地招呼起来,“来点莲蓬吧,好吃又好玩儿,我们家的这个颗粒最大了。”

颗粒最大的可未必最好,杨柳凑上前去看了几眼,笑着走开了。

最后,她选了一家个头适中、颜色自然的,剥开一粒尝了尝,口感清脆爽口,带着莲子特有的清香,而且嚼着细品起来,相当粉糯,没有一点渣滓。

就是它了!

先买了好些,让摊主按地址送到公寓门卫那儿,杨柳又买了几个莲蓬带着,扎成一捆跟花束似的,一见周南就递过去,“给,拿回去给妞妞玩儿。”

周南一看就笑了,接过去自己先就掰开一个吃,“呦,你从哪儿弄得这玩意儿?现在城市里可不多见了啊,嗯,这个好,比从超市里买的好,从哪儿买的?我也得来点!”

杨柳告诉了地址,又着重描述了店铺位置和店主长相,然后两人才正式开始谈事情。

说起来,让两个前任厨子一起合作一部烹饪电影,最大的便利之处就是:不用前期培训!

他说,“这块咱俩都省事儿了,就是中间会有一小段儿你偷偷在家做西点的镜头啊,你西点成么?”

杨柳摇头,“还真不行,没弄过那个啊。”

周南又丢了颗莲子进嘴巴,先叫一声哎呀真苦,又笑,“找你还真是找对了,哈哈,现在的年轻人哈,他们可能不会做中餐,但往往多少都懂点西点。哎我准备这么着啊,你看,剧本里你不是跑去法国看比赛么,因为各方面条件限制啊,外景咱们去那儿取,不过内景拍摄,还是在国内,到时候雇几个外国人……”

顿了下,他又说,“有个西点师的角色,后期剪辑之后估计也能剩几个镜头,我打算请肖平,就是前